“E’ un riconoscimento importante  e prestigioso per l’Italia, che onora tutto il nostro territorio, le sue aziende e le tradizioni alla base di prodotti d’eccellenza. E' la conferma indiscutibile del valore, del prestigio e della potenzialità di Parma e della sua Provincia come capitale della food valley. Un attestato, che richiama scelte coerenti ad ogni livello e  la primaria valenza nazionale e regionale del sistema agroalimentare parmigiano.”.

Così i Parlamentari di Parma a commento della notizia di Parma città creativa Unesco per la gastronomia.

“Viene premiato il buon lavoro condotto in questi mesi dal Ministero dell’Agricoltura, che ha guidato il negoziato, dalla Regione e dalle istituzioni e realtà locali per arrivare a questo bellissimo risultato che ci consegna una grande responsabilità quella di investire sul sapere e sulla cultura che caratterizza da sempre questa nostra terra, lavorando come sistema per mettere in valore quanto abbiamo”.